Fondata nel 1929 da Francesco Candido, l’azienda rappresenta una delle realtà che hanno contribuito a scrivere la storia del vino pugliese.
Da quasi un secolo porta avanti viticoltura ed enologia con coerenza e visione, oggi rinnovando il suo percorso guidata da Cantine Paololeo.
Il vino, per noi, è un progetto che nasce in vigna e parte dal rispetto della terra, dalla conoscenza delle piante, dalla capacità di rispondere con saggezza alle congiunture climatiche. Questa è la nostra essenza. Il resto viene dopo, e parte sempre da qui.
I nostri vigneti si estendono per 70 ettari di proprietà nella Doc Salice Salentino, tra le province di Lecce e Brindisi, e sono tutti coltivati in biologico, con pratiche lente e virtuose, votate alla sostenibilità. Una scelta che premia con uve di qualità, ricche di aromi intensi, ma anche un dovere di riconoscenza e devozione per la natura, cui dobbiamo tutto quello che siamo.