Immensum

Salice Salentino DOC rosso riserva 2012
11 ,30
Quantità:

Negro Amaro 

Caratteristiche organolettiche

Il suo colore rosso ha una tonalità molto intensa ed è arricchito da riflessi violacei. È un vino nuovo stile, con aromi ampi ed intensi, con sentori di prugna, mora e ciliegia, perfettamente legati con profumi di spezie. La sua tannicità è delicata, in una struttura opulenta e grassa, ed in bocca sprigiona forti sapori legati alla sua giovinezza. 

Vinificazione

L'uva diraspata macera a lungo, costantemente immersa nel mosto. La fermentazione, indotta da lieviti selezionati, è sottoposta ad un rigoroso controllo della temperatura. Il vino nuovo matura in piccoli carati di legno per circa otto mesi. 

Varietà di uve

Negro Amaro

Abbinamenti

Ottimo con i primi piatti saporiti e carni rosse alla griglia o al forno.

Temperatura

Consigliata: 17-19° C.

Dati analitici

Alcol: 14,5% vol.
Acidità totale: 5,1 g/l
Anidride solforosa: 115 mg/l